Table ronde: Qu’est-ce que le véganisme?

Table ronde sur le thème du véganisme dans le cadre du lancement de l’exposition #vegan, à l’Alimentarium de Vevey.

Une discussion qui ne vise pas à prendre position, mais qui s’offre un peu de temps pour mieux comprendre et interroger le véganisme.

Participant-e-s:

  • Rolf Hiltl, propriétaire du premier restaurant végétarien au monde, le Hiltl, et grande figure de la nourriture végane
  • Edmée Baliff, chercheuse postdoctorale FNS, University of Cambridge & University of Kent
  • Jérémie Forney, professeur assistant, Institut d’ethnologie, Université de Neuchâtel
  • Sylvia Wiederkehr et Adrienne Pittet : deux personnes véganes qui présentent leur parcours de vie dans l’exposition

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